穴子の肝の佃煮

　先日、明石魚の棚で買った「穴子の肝の佃煮」が良い。
　穴子の肝を醤油と生姜で煮た物。東京の佃煮のように甘くない。
　穴子の肝は、鰻のそれを小ぶりにしたような物で、鰻ほど強い味はないが、歯ごたえは鰻よりあるのではないか。
　これは日本酒に合う。
　なかなか贅沢な食べ物だと思うが、予想外に廉いのも良い。

・本焼あなご下村商店 西神戸店　あなご肝の佃煮 - Yahoo!ショッピング
　私が買ったのはこの店の物か不明だが、通販サイトがあったので添えておく。